Эфиопия Гуджи (для кофемашин Dolce Gusto)

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо
Регион: Гуджи
Разновидность: местные
Способ обработки: натуральный
Высота произрастания: 1800–2150 м
Оценка Q-грейдера: 84

Dolce Gusto — простой способ приготовить спешелти кофе. Внутри такой капсулы большая порция молотого кофе — 8,5 граммов, которая упакована в азотной среде, что помогает ему дольше оставаться свежим. Благодаря светлой обжарке и специально подобранному крупному помолу можно получить отличный фильтр-шот, пролив через капсулу 100 мл воды. Именно для этого мы сделали наши капсулы Dolce Gusto.

Чтобы максимально раскрыть вкус капсул, рекомендуем заваривать их таким образом:
1. Полностью прогрейте кофеварку Dolce Gusto, а затем пролейте около 50 мл горячей воды в поддон, чтобы все детали прогрелись равномерно.
2. Поместите капсулу в кофеварку и плотно закройте фланец до упора.
3. Включите пролив горячей воды и пролейте через капсулу 100 мл воды.

Внутри этих капсул Эфиопия Гуджи — базовый кофе в нашем ассортименте. По эфиопской экспортной классификации этот кофе относится к 3 грейду — самому высокому грейду для коммерческого кофе натуральной обработки в Эфиопии. Он обладает высокими стандартами и более стабильным качеством, чем кофе 4-го грейда. Выше него — только микролоты 1 грейда, которые обычно перебирают вручную и не производят в больших объёмах. На нашем производстве мы дополнительно очищаем этот кофе от квакеров с помощью наших скоростных оптических колорсортеров , что еще больше приближает его качество к 1 грейду.

Сбалансированным и ярким этот кофе делает натуральная обработка. Ягоды поступают от мелких фермеров на известные станции обработки, расположенные в регионе Гуджи и принадлежащие компании Kerchanshe, которая специализируется на спешелти кофе.

На станциях обработки ягоды выкладывают на африканские кровати — специальные сетчатые настилы, поднятые над поверхностью земли. Кофе сушат на солнце, регулярно переворачивая, и в процессе сушки сахара из мякоти и клейковины остаются на поверхности зёрен. Это одна из причин, почему кофе натуральной обработки более сладкий, чем мытый.

Формат: Dolce Gusto
Количество капсул в упаковке: 16 шт
Количество кофе в одной капсуле: 8,5 г
Срок годности: 12 месяцев
Для приготовления кофе используйте инструкцию к кофеварке.